Կարտոֆիլը պարունակում է բավականին շատ կալիում և վիտամին C: Բացի այդ, կարտոֆիլը պարունակում է վիտամիններ B1, B2, B3, B5, B6, ֆոլաթթու, կալցիում, պղինձ, երկաթ, մագնեզիում, ֆոսֆոր, սելեն, նատրիում և ցինկ:
Կալիումը կարևոր է նորմալ արյան ճնշման և սրտի առողջության պահպանման համար, մինչդեռ վիտամին C-ն և վիտամին B6-ն անհրաժեշտ են իմունային ֆունկցիայի և էներգետիկ նյութափոխանակության համար: Սննդային մանրաթելերն անհրաժեշտ են մարսողական ճիշտ աշխատանքի համար և կարող են օգնել կանխել փորկապությունը:
Կարտոֆիլը պարունակում է նաև խոլին, սննդանյութ, որն ապացուցված է, որ օգնում է բարելավել հիշողությունը և ճանաչողական գործառույթը: