Сок — это «живая органическая вода» высшего качества. Вся «химия», все загрязнения из атмосферы, почвы и воды сосредотачиваются в клетчатке овощей, а сок остается идеально чистым. Причем в таком напитке есть большинство необходимых нам минералов, витаминов, микроэлементов.
И все это добро усваивается организмом на 100%, причем мгновенно, в течение 5 -10 минут.
Попутно сок вымывает токсины, шлаки, убивает вредную микрофлору и паразитов, заживляет повреждения, активизирует ферменты. Лечебный эффект часто бывает таким быстрым и выраженным, что человек надолго забывает о привычных лекарственных препаратах.
Cледует помнить:
1. Целительную силу напиток имеет всего 10 — 20 минут.
2. Соки пьют медленно, крохотными глотками или через соломинку.
3. Пейте не позднее чем за 30 мин. до приема пищи, не подсаливайте.
4. Сок из зелени и трав хорошо смешивать с другими овощными соками в соотношении 1:2.
5. Соки редиса, редьки, лука, чеснока, хрена и других острых овощей используйте в малых количествах — 1 — 2 ч. л., как добавку к другим сокам.
6. Сок свеклы в любом составе не должен превышать одной трети напитка.
7. Сок витграсса противопоказан беременным.
8. Существуют соки тонизирующе (цитрусовые, петрушка и другая зелень) и напротив с успокаивающе действующие на нервную систему и организм (тыквенный, свекольный, огуречный и т.д.), поэтому пейте сок вовремя, чтобы не столкнуться с бессонницей или сонливостью в тот момент, когда вам это не нужно.
Ниже изложено краткое описание соков из овощей и фруктов в наибольшей степени полезных при рассеянном склерозе.
Вы сами можете их комбинировать в зависимости от потребностей и особенностей вашего организма. В идеале выпивать по два-три стакана свежевыжатого сока в день.
Свежевыжатые соки вообще улучшают настроение, придают ощущение легкости во всем теле, дарят энергию. Самым богатым витаминами и полезным считается витграсс — сок из зеленых стеблей пшеницы.
Сок витграсса
Сок витграсса (зеленых побегов пшеницы) – часто называют живым источником солнца. Этот напиток на 70% состоит из хлорофилла, который является мощным антиоксидантом, защищает печень и улучшает состав крови.
Чтобы не вдаваться в подробности биологических процессов, достаточно лишь рассказать немного о составе сока витграсса. На 70% он состоит из хлорофилла, поглотителя солнечной энергии. Строение молекулы хлорофилла в точности повторяет молекулу гемоглобина, поэтому он активно участвует в процессе кроветворения.
Сок содержит ферменты, такие как например, супероксидизмутазу – фермент молодости. А цитохромоксидаза управляет процессом усвоения клетками кислорода. 1 кг стеблей пшеницы эквивалентен 35 кг зеленых овощей. Стебли пшеницы — природный источник витаминов В-комплект, В-17, С, Е, А и К.
Вдобавок стебли пшеницы содержат кальций, калий, железо, магний, фосфор, натрий, серу, цинк и 17 видов аминокислот и энзимы. По строению молекул хлорофилл подобен строению молекул красных телец (гемоглобин) в крови человека.
Как хлорофилл, так и гемоглобин имеют одинаковое атомное строение. Единственное различие в строении — молекула гемоглобина содержит элемент железа, а хлорофилла — магний. Но так как хлорофилл и гемоглобин похожи по строению, это помогает им мгновенно усваиваться и приступить к созданию новых кровяных телец.
Сок из стеблей пшеницы превосходный очиститель организма, при его приеме происходит немедленная реакция по очистке от ядов слизистой кишечника. Он не содержит глютена и, таким образом, лишен недостатков пшеницы, которую иногда трудно переваривать. А еще витграсс способствует замедлению процесса старения, быстрому заживлению ран, предотвращает выпадение волос.
Специалисты в области здорового питания рекомендуют в начале приема витграсса брать одну или две унции (1 унция примерно 30 гр.) и медленно увеличивать потребление сока в день до 60-120 гр. ежедневно. Для лучшего очищения организма сок пьют на голодный желудок. Не пейте сок во второй половине дня, только утром или днем, т.к. он дает так много энергии, что вы не сможете заснуть.
Сок витграсса – залог не только здорового, но и весьма привлекательного тела. Не в последнюю очередь благодаря содержащимся в нем аминокислотам – лизин препятствует старению, триптофан отвечает за состояние кожи и волос. Такой сок можно готовить хоть у себя дома – например, санкт-петербургский центр “Ростки” высылает наборы для проращивания всем желающим.
Приготовьтесь к тому, что хлопот будет много: срезать стебли нужно строго в момент, когда они достигнут 10–12 см в высоту. Кроме того, обычная соковыжималка с витграссом справляется плохо. Заготовить сок впрок не получится: через 15 минут после приготовления активность ферментов резко снижается, а через час от нее не остается и следа.
Морковный сок
В нем много бета-каротина, витаминов группы В, калия, кальция, кобальта и других минеральных веществ. Все это делает морковный сок особенно полезным для детей и людей со слабым иммунитетом и проблемнойкожей. Бета-каротин очень полезен для зрения.
Однако для его усвоения нужно обязательно сразу съесть какую-то жирную пищу. Лучше всего – салат, заправленный растительным маслом. Не следует злоупотреблять морковным соком.
Из-за избытка того же бета-каротина перегружается печень, а кожа может приобрести желтоватый оттенок. Для витаминной профилактики достаточно половины стакана.
Свежевыжатый морковный сок противопоказан при обострении язвенной болезни и поносах. Употребление морковного сока совместно с нахождением на солнце или в солярии дает более стойкий и быстрый эффект загара.
Свекольный сок
В свекольном соке много сахара, есть витамины С, Р, В1, В2, РР. В значительных количествах в нем содержатся соли калия, железа, марганца. Полезные вещества свекольного сока стимулируют кроветворение. Высокое содержание магния способствует нормализации деятельности нервной системы при стрессах, перегрузках, бессоннице.
Также этот сок улучшает перистальтику кишечника, поэтому является неплохим средством для профилактики запоров. Свекольный сок обновляет кровь, насыщая ее минералами и натуральными сахарами, поэтому он широко применяется для лечения малокровия (анемии).
Этот сок является отличным очищающим средством печени, почек и желчного пузыря, сок используется для снижения высокого давления крови и других видов нарушения сердечной деятельности, при менструальных расстройствах, во время климактерического периода.
Однако чистый свекольный сок может вызвать головокружение и тошноту, поэтому лучше всего его потреблять пополам с морковным соком.
При заболеваниях почек, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки свекольный сок не рекомендуется. Привыкать к концентрированному свекольному соку нужно постепенно, начиная с одной столовой ложки в день. Перед употреблением его следует разводить кипяченой водой или отваром шиповника. Можно смешивать его с морковным, капустным, яблочным, сливовым или тыквенным соками.
Кабачковый сок
В нем много калия, кальция, магния, фосфора и железа; органических кислот и белка. Этот сок самый низкокалорийный, поэтому его рекомендуют тем, кто хочет избавиться от лишнего веса, он предупреждает ожирение и блокирует накопление в организме избытка холестерина.
При заболеваниях желудочно-кишечного тракта очень рекомендуется сок из кабачков благодаря его мягкому действию на слизистые оболочки желудка и двенадцатиперстной кишки. Людям, страдающим заболеваниями печени и почек, также рекомендовано вводить в свой дневной рацион сок из кабачка.
Кабачковый сок содержит значительное количество меди, что делает его ценным пищевым продуктом при малокровии, нервных и сердечных заболеваниях, при гипертонии.
Употреблять по стакану сока с 1 столовой ложкой мёда 2-3 раза в день.
Огуречный сок
Вероятно, огурцы являются наилучшим мочегонным средством. Однако огурцы обладают и другими ценными свойствами, такими, как улучшение роста волос; они укрепляют сердце и сосуды. Огурцы содержат более калий, натрий, кальций, фосфор, хлор.
Добавление огуречного сока к морковному весьма благотворно влияет при ревматических заболеваниях, а такие болезни являются следствием содержания мочевой кислоты в организме. Прибавление к этой смеси некоторого количества свекольного сока ускоряет общий процесс.
Высокое содержание калия в огурцах делает его очень ценным при высоком и низком кровяном давлении. Огуречный сок помогает при плохом состоянии зубов и десен, как, например, при парадантозе. Наши ногти и волосы особенно нуждаются в сочетании элементов, имеющихся в свежем огуречном соке и предотвращающих расщепление и выпадение волос.
Сок может быть полезен для профилактики перенапряжения миокарда. Он успокаивает и укрепляет нервную систему, препятствует атеросклерозу и улучшает память. Можно принимать до 100 мл чистого сока. Его действие усиливается при комбинации с другими соками, например, черносмородиновым, яблочным, грейпфрутовым или томатным и чесночным.
Сок петрушки
Петрушка — это лекарственная трава. Петрушка чрезвычайно богата полезными веществами. По содержанию аскорбиновой кислоты (витамина С) она превосходит многие фрукты и овощи. В 100 г молодых зеленых побегов петрушки содержится примерно две суточные нормы витамина С.
Это почти в 4 раза больше, чем в лимонах. По содержанию каротина петрушка не уступает моркови. А в 100 г петрушки содержится две суточные нормы провитамина А. Кроме того в петрушке есть витамины В1, В2, фолиевая кислота, а также соли калия, магния, железа, ферментные вещества, в том числе инулин, регулирующий обмен глюкозы в крови.
Сок петрушки обладает неоценимыми свойствами, необходимыми для кислородного обмена и поддержания нормальной функции надпочечников и щитовидной железы. Содержащиеся в петрушке микро- и макроэлементы находятся в таком соотношении, которое способствует укреплению стенок кровеносных сосудов, особенно капилляров и артерий.
Сок петрушки очень полезен при заболевании глаз и зрительного нерва, катаракте и конъюнктивите, изъязвлении роговицы глаза. Сок петрушки способствует восстановленю остроты зрения.Этот сок — отличное средство при заболеваниях мочеполовой системы, помогает при камнях в почках и мочевом пузыре, нефрите, когда белок в моче, а также при других заболеваниях почек.
Применяется сок как зелени, так и корней. Это один из самых сильнодействующих соков, поэтому его не следует употреблять отдельно в чистом виде более 30—60 граммов.
Яблочный сок
Свежевыжатый яблочный сок из неочищенных от кожуры яблок содержит витамины В-6, В-2, В-1, А, С и биотин, фолиевую кислоту, пантотеновую кислоту (витамин В-5). А также многочисленные минералы: хлорин, фосфор, калий, медь, флуорид, железо, магний, натрий, силикон и серу.
Его применяют при атеросклерозе, болезнях печени, мочевого пузыря, почек, мочекаменной болезни. Пектин из яблочного сока с мякотью нормализует работу кишечника. Высокое содержание сахаров и органических кислот способствует быстрому восстановлению после физических нагрузок. Яблочный сок можно пить без ущерба для здоровья в довольно больших количествах – до одного литра в сутки.
Благодаря большому количеству минералов в составе яблочного сока, он особенно полезен для кожи, волос и ногтей. Яблочный сок предупреждает, а также лечит простудные заболевания, грипп и кишечные инфекции.
Яблочный сок активизирует защитные системы организма, заставляя работать, специальные бактерии, находящиеся в организме, чтобы вывести токсины из кишечника. Свежевыжатый сок содержит большое количество пектина, который создает в кишечнике желеобразную массу, она и впитывает различные яды, а также активизирует работу кишечника.
Поэтому яблочный сок — регулятор работы кишечника, он рекомендуется в случаях запоров или расстройств желудка. Яблочный сок применяют при воспалении суставов, артрите, сбоях в работе печени и почек, запорах и проблемах пищеварения, а также для снижения веса.
Яблочный сок особенно полезен детям и людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы, при малокровии, гастрите с пониженной кислотностью.
Противопоказан свежевыжатый яблочный сок при обострении гастрита, язвенной болезни и панкреатита.
Ананасовый сок
В ананасовом соке содержится уникальное природное вещество — бромелайн, которое является превосходным естественным сжигателем жира и омолаживает организм. Поэтому ананасовый сок активно используется при различных диетах.
Кроме того, ананасовый сок – отличный источник витамина С, минеральные веществ — солей калия и меди. Он сравнительно богат кальцием, магнием, фосфором, железом, витаминами В1, В2, РР, провитамином А. Этот сок рекомендуют и как лечебное средство при заболеваниях почек и ангинах.
Ананасовый сок употребляется для уменьшения отеков при болезнях почек и сердечно-сосудистой системы. Благодаря содержимому в мякоти плода аскорбиновой кислоты ананас является хорошим противоцинготным и витаминным средством.
Сок ананаса обладает хорошим лечебным эффектом при анемиях. Оказывает положительное воздействие на работу поджелудочной железы, стимулирует деятельность кишечника, способствует исчезновению пигментных пятен и выводит жидкость из организма.
Ананасовый сок омолаживает организм, очищает стенки сосудов от холестериновых бляшек, способствует усвоению белковой пищи, препятствует образованию тромбов.
Гранатовый сок
Гранатовый сок содержит значительное количество глюкозы и фруктозы, органические кислоты (с преобладанием лимонной кислоты), водорастворимые полифенолы и 15 аминокислот, в том числе 6 незаменимых, витамины: С, В1, В2, Е, А, РР и другие микроэлементы.
Рекомендуется при лечении гипертонии и болезней желудочно-кишечного тракта. Способствует повышению уровня гемоглобина в крови.
Сок граната отлично усваивается, возбуждает аппетит, регулирует деятельность желудка и повышает гемоглобин. Он оказывает мочегонное, желчегонное, противовоспалительное, антисептическое действие. Обычно его рекомендуют пить в сочетании с морковным и свекольным соками.
Сок граната советуют пить, разбавляя водой. В нем содержится много кислот, которые раздражают слизистую желудка и разрушают эмаль зубов. Противопоказан свежевыжатый гранатовый сок при гастрите с высокой кислотностью, язвенной болезни и панкреатите.